Instalacje chłodnicze wykorzystywane są w wielu gałęziach przemysłu, ale z pewnością największą rolę mają do spełnienia w branży spożywczej. Bez chłodnictwa branża ta nie byłaby tak rozwinięta, a my jako konsumenci mielibyśmy ograniczony dostęp do wielu produktów. Nie byłoby np. możliwe jedzenie ryb morskich i owoców morza w miejscach oddalonych od morza czy spożywanie truskawek w środku zimy.
Instalacje chłodnicze, które są wykorzystywane w tej branży, zwłaszcza te o większej wydajności używane w zakładach produkcyjnych i dużych sklepach spożywczych są często wypełnione amoniakiem. W związku z tym sprężarki chłodnicze będące sercem instalacji chłodniczych muszą podlegać ścisłej kontroli i okresowym przeglądom technicznym. Amoniak jest bowiem świetnym czynnikiem chłodniczym, lecz jest toksyczny i łatwopalny. Z tego właśnie powodu należy kontrolować urządzenia chłodnicze nim wypełnione.
Okresowej kontroli instalacji chłodniczych powinna podlegać więc cała sprężarka. Trzeba sprawdzać ciśnienie, szczelność przewodów, w których krąży czynnik chłodniczy oraz dbać o to, żeby była dobrze wyregulowana. Regulacja ma spore znaczenie, gdyż tylko dobrze ustawione parametry sprężarki pozwolą na jej sprawną i energooszczędną pracę.