Bez użycia instalacji chłodniczych magazynowanie żywności nie byłoby już czynnością tak prostą i oczywistą dla współcześnie żyjącego człowieka. Dawniej nasi przodkowie musieli myśleć, gdzie pozostawić żywność, aby ta mogła starczyć mu przez cały okres zimowy i nie uległa zepsuciu. My natomiast możemy jedynie pomyśleć, w którym miejscu, w kuchni ustawić lodówkę.
Magazynowanie żywności współcześnie, dzięki wykorzystaniu instalacji chłodniczych stało się bardzo wygodne i mało kto mógłby już wyobrazić sobie codzienne funkcjonowanie bez chowania nadmiaru produktów w zamrażalce lub zakupu gotowych mrożonek z supermarketów.
Instalacje chłodnicze umożliwiają wytworzenie niskich temperatur, dzięki czemu niemożliwy jest przebieg reakcji chemicznych, jak również życie i rozwój drobnoustrojów. W takim wypadku nie musimy się martwić, o to czy zakupione w nadmiarze mięso nie zepsuje się przed upływem kolejnego dnia.
Zamrażanie jest o tyle doskonałą metoda utrwalania żywności, ponieważ zamrażana żywność traci minimalną ilość zawieranych związków mineralnych, białek, witamin tłuszczy... Niestety czasami w nadmiarze korzystamy również z żywności w postaci mrożonek, takich jak pizza, zapiekanki itp. Musimy pamiętać, że nie są to produkty przedstawiające się, jako zdrowe i pożywne.