Zamrażanie to proces, który nalazł swoje szerokie zastosowanie na prawie każdym kroku w życiu codziennym, jak i nie tylko. Nie dziwi, więc fakt, że stało się to przyczyną szybkiego rozwoju chłodnictwa, powstania rozmaitych instalacji chłodniczych. Najczęściej wspomina się o ich wykorzystaniu w branży spożywczej, medycynie, transporcie.
Instalacje chłodnicze wobec tego wszystkiego mają swoje miejsce prawie wszędzie. Podstawowe ich znaczenie, jak już wcześniej zostało wspomniane leży w branży spożywczej. Nikt chyba nie wyobraża sobie magazynowania żywności bez lodówek,. zamrażalek, zarówno tych domowych, jak i sklepowych.
Dzięki wynalezieniu instalacji chłodniczych i skonstruowaniu odpowiednich urządzeń możliwy jest szybki i skuteczny, bo zapobiegający psuciu się np. ryb transport zarówno lądowy, jak i morski.
Ogromne zasługi chłodnictwo ma także dla współczesnej medycyny. Zamrażanie komórek okazało się w tej dziedzinie przełomem. Coraz bardziej popularne w ostatnim czasie stają się również komory, które wykorzystują instalacje chłodnicze. Podobno zapobiegają one reumatyzmowi, przemęczeniu, zwalczają podatność na przeziębienia, poprawiają krążenie i zdrowie psychiczne.