Na co dzień może nam się wydawać, że chłodnictwo do dziedzina skupiająca się na przemyśle spożywczym. Jednak, poza chłodziarko-zamrażarkami istnieje znacznie więcej urządzeń, których głównym zadaniem jest obniżanie temperatur danego otoczenia. Poza kuchniami, sklepami i restauracjami, instalacje chłodnicze wstępują w ogromnej liczbie innych miejsc. Dodatkowo, wcale nie chronią jedzenia przed popsuciem. Równie dobrze, Instalacje tego typu mogą wchodzić w skład całej, skomplikowanej klimatyzacji. Wtedy odpowiadają za cyrkulację powietrza, pochłaniając to nagrzane, chłodząc je i oddając zimniejsze.
Oprócz tego, chłodnice są niezbędne w konstrukcji wielu maszyn, w tym samochodów. Ich zadaniem jest obniżanie temperatury innych elementów budowy tak, by nie doszło do spięć czy samozapłonu w wyniku tarcia lub innych zjawisk. Powszechne zastosowanie chłodnice znajdują w większości gałęzi przemysłowych. Odpowiadają tam za chłodzenie poszczególnych składników, ale i gotowych produktów. Ich działanie opiera się na dokładnej konstrukcji, w której wykorzystane są z reguły określone substancje chemiczne.
Popularne jest wykorzystywanie dwutlenku węgla, który umożliwia obniżenie temperatury nawet do kilkudziesięciu stopni poniżej zera. Znacznie rzadziej jest dziś stosowany amoniak, który może być trujący. Mimo tego, producenci instalacji chłodniczych starają się sięgać po naturalne substancje po to, by spełniać normy europejskie i nie stanowić zagrożenia dla środowiska. Systematycznie wycofuje się chłodnice, do których stworzenia używano syntetyków mających zły wpływ na przyrodę.